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厨娘的儿童睡前故事5个

2022-10-02 09:15:07 儿童小故事

5个厨娘的儿童睡前故事

下面是小编为大家收集的5个关于厨娘的儿童小故事,供各位参考，同时还提供了古诗文、作文、组词、词语、故事、好词好句。点击查看更多儿童小故事

厨娘的儿童小故事：（1）：

1998年，庄祖宜从中国台湾前往纽约读人类学博士研究生，由于成绩突出，临近毕业，许多名校都向她发出了希望她去他们那里读博士后的邀请。然而，她却突然决定放弃即将到手的博士文凭，进厨艺学校学习做菜！

她将自己这个想法告诉了一个朋友，朋友说：你已经念到这个地步了，再走一步就功成名就了，怎么突然想放弃了？放着名校的博士不当，而要去当厨娘，这不是弃明投暗吗？她沉默了，为此失眠了好几天，心中始终有个声音在对她说：人生有许多可能，唯有尝试，才能找到最适合自己的路。最终帮她做出决定的，是她那天无意间从烹饪杂志上看到的个厨师故事

厨师格兰特在一次体检中被查出舌癌晚期，医生建议他切除三分之二的舌头。但他坚决不从，宁愿选择口腔化疗，最后，他失去了对于厨师来说最可贵的味觉。然而，他却乐观地认为，味觉抽离的过程让他对味道的组合有了更深刻的认知，他设计的新菜令他获得了当年的美国年度大厨奖。庄祖宜想：格兰特受癌症困扰尚能继续自己的追寻，自己又有什么不可以呢？终于，在导师的连连摇头和同学们的一片惋惜声中，庄祖宜离开了哈佛，搬进了红房子（纽约一家厨师学校）的顶楼。

进了厨艺学校，庄祖宜才遇到真正的考验每天几乎要在学校的厨房里度过满满八小时。做一顿法国大餐一点不像她之前想象的那么有趣，材料要切好，香料要提前准备，还要不时地给砧板消毒和洗刷炊具，一个手忙脚乱就会功亏一篑，需要从头再来。但比起坐在电脑前修改论文，她还是更愿意倾听厨房奏鸣曲。法国哲学家萨瓦兰说过：动物只知道进食，有格调的人才知道去品味。对此，庄祖宜心领神会，从未后悔过投笔从刀的决定。

在为期十个月的学徒生涯中，庄祖宜真正体会到了西方的厨房精神用尽浑身解数，为宾客提供最精美的食物，从原料到烹饪，最后到上菜都丝毫不能大意。

为早日成为一名大厨，庄祖宜曾没日没夜地苦练刀工，到最后她连切50公斤的洋葱也不会流泪。她还曾一个人在零下二十多摄氏度的冷库中挑选食材，出来时已浑身僵硬，连话都说不出来。

厨师学院的毕业考试来临了。除了笔试，学生还要创造出属于自己的创意菜，庄祖宜身边的同学开始相继失踪。原来，他们都是到各种食材的产地，寻找理想的食材去了。一个同学为了获取最好的鹿肉，竟深入到加拿大北部，在当地租了一架直升机追踪鹿群；另一个同学则孤身一人潜入有鲨鱼出没的澳大利亚一片珊瑚海域，寻找龙虾

眼看考试一天天临近，庄祖宜心急如焚。吉姆将她拖到夏威夷，走进当地最好的西餐厅，点了一桌西餐，试图帮她寻找灵感。她漫不经心地咀嚼着食物，忽然，她眼前一亮，连忙转动舌尖，品味着口中的食物。原来，那是一盘看似普通的豆苗，但其中蕴藏着浓郁的花生香味。她没有在配料中找到与花生有关的调味品，她又挑起一些豆苗品尝，发现花生的香味竟然来自豆苗本身！她突然想到了中国福建的樟茶鸭，我为什么不用这种带花生味的豆苗制作一道中西合璧的豆苗扒全鸭呢？

在众人诧异的眼神中，庄祖宜扔下刀叉，奔向了厨房。但很快她就被礼貌地请了出来，原来，这里的豆苗是特别培育的种类，只能在夏威夷种植，产量极低，连他们的连锁西餐厅都供应不过来，在市面上根本买不到。庄祖宜磨破了嘴皮，得到的也只是摇头。当晚，心有不甘的庄祖宜竟趁着夜色悄悄地潜入了一块种有那种豆苗的园圃这是个非常冒险的举动，美国法律明文规定，擅闯私人领地警告无效后，可以当场击毙。她的行踪很快就被电子眼发现了，几个膀大腰圆的保安围住了她。不一会，一个身材壮实的中年男人也跑了过来。庄祖宜连忙跟他解释来意，没想到那个中年男人听了竟哈哈大笑起来，表示愿意支持她的毕业创作。

回到纽约后，庄祖宜又反复跑市场，找齐了所需的全部食材。又经过反复试制，她终于在考试时烹制出了一道精美的中法混血鸭，得到了评委们的一致好评。十个月的训练，让庄祖宜从一个完全没有接触过西餐的菜鸟变成了大厨，小盖帽变成了大高帽，这种成就感无与伦比！

2007年，庄祖宜来到香港。成功应聘进了一家洲际酒店。高档西餐厅的规矩是，新来的厨师，无论你是否已经取得了大厨的资格，也要从头一步步做起。她不得不再一次戴上了小盖帽，这时她才弄清楚学院派与实战派到底有多大的差别。高强度的工作，不到一个礼拜，她就累得快散架了，但她还是咬牙坚持了过来。

一天，庄祖宜又突发奇想：何不把自己学习厨师的苦乐写成书，和更多的人分享呢？就这样，她写出了《厨房里的人类学家》和《其实，大家都想做菜》。现在，庄相宜不仅已戴回了大厨的大高帽，她那两本书也被翻译成多国文字，在世界各地流传。

厨娘的儿童小故事：（2）：

清朝嘉庆年间，和被皇帝赐死后，家产充公，府中的数千奴仆尽被遣散，其中有个叫安三姐的被发落回原籍苏北古黄府。

这安三姐虽在和府干了八年厨役，但年龄并不大，而且姿容秀丽，称得上是一个大美人。可在偌大的古黄府，就是没有人敢娶她！为啥？当然还是因为和的缘故：当今朝廷正追查和的余党，安三姐虽只是一个厨娘，但毕竟是从和府里走出来的，谁愿招惹一身是非？可偏偏有一个人全然不管不顾，吹吹打打地将安三姐娶进了门。这人是谁？原来是掌管古黄府教育的学官邹正之。

此事说怪也不怪。邹正之虽是个科班出身的读书人，平时满口之乎者也、子曰诗云，却有一个难以说出口的怪癖：嘴巴馋。古黄周边各地的特色小吃几乎被他吃了个遍，但他仍觉不过瘾，整日念叨着要尝尽天下美食。毫无疑问，邹正之之所以娶安三姐，看中的就是她是和家的厨娘，定然有一手不凡的厨艺！

可没想到婚后不久，邹正之对安三姐却日渐失望。安三姐很是勤快利索，打新婚第二天起，就围裙一扎下了厨房，灶上灶下忙个不停，可她端上来的饭菜却全是家常便饭，并无特别的样式和滋味。单等着品尝美味的邹正之大失所望，越吃越摇头，口中连呼：等而下之，等而下之！

半个月后，邹正之终于忍不住了，又拍桌子又撂碟子，冲安三姐大发脾气，抱怨她愧对自己的一片怜香惜玉之心，还说：难道你的夫君不比那该死的和更应该享受美味佳肴？安三姐一愣，终于明白了是怎么一回事，委屈的泪水在眼里直打转：夫君，你你知道我在和府是干什么的吗？

干什么的？在和府厨房专为和烧菜的！可就凭这淡而无味的饭菜，和能让你在他府里呆八年？邹正之气不打一处来。

安三姐苦笑道：夫君，你错了。和府的厨房可不是你想象的那样一眼灶两口锅，而是排场大得很呢！光拎饭铲的炒菜厨娘就有上百，下面帮厨的杂役更多，且每个厨娘每天只做自己最拿手的一道菜邹正之简直闻所未闻，不由咋舌道：乖乖，人都说一招鲜，吃遍天，可这和却专吃招招鲜！我且问你，你专做哪一道菜？

安三姐迟疑道：我我嘛，我专做炒猪肉丝。什么，炒猪肉丝？和富可敌国，山珍海味、猴头熊掌都吃不过来，还会吃这平常至极的炒猪肉丝？邹正之嗤之以鼻，倘真如此，你不妨也给我炒这么一盘猪肉丝，让我来品品！

这时，安三姐已镇静下来，冷笑一声：哼，你以为和府的猪肉丝是好炒的？告诉你，只能用三到五个月的半大猪。为什么？因为稍大的猪肉发硬，稍小的猪肉则发腻。先是将猪关在一间大屋子里，让几个手执竹竿的小厮轮番追打。猪又惊又怕，就会拼命奔跑，直到最后实在跑不动了，屠夫才进来，眼疾手快，一刀从猪背上割下那块耸起的里脊肉，而猪仍活着直哼哼呢。这样，那块里脊肉便集中了猪全身的精华，然后配以八宝大料，在人参高汤里浸半天，一阵武火猛炒后，再用文火略炖上一炖，这样端上桌的猪肉丝又香又脆，味道美不可言！但炒这么一盘猪肉丝，粗算下来少说也得四十两银子，差不多是你一年的俸禄哟！再说了，农家养猪不易，三四个月的半大猪谁舍得卖？你上哪儿买去？

邹正之听了，不由又是一番目瞪口呆，连叹自己是没这等的口福，他咂着嘴道：猪也是有时寿的，和如此吃法，伤天害理，难怪遭此恶报！娘子，是我错怪你了！说着，又是打躬，又是作揖，方才引得安三姐破涕为笑。

吃不得的一道菜

这年冬天，掌管全省教育的学政来到古黄巡视。又适逢冬至，按惯例要在文庙里举行祭祀孔子的大礼，称之为冬祭，届时连知府等大小官吏都要出席，极是隆重的。作为下属，邹正之自然是冬祭的主持人，操办冬祭所需的各种物品。

冬祭的前一天，管事人买来了一头猪，准备宰杀蒸煮后盛在鼎里用作祭品。由于鼎不大，所以买的那头猪恰是价钱挺咬手的半大猪。邹正之见了，馋虫又被钩出，急命屠夫不要将猪一刀宰了，而是按安三姐所说之法，把那猪赶到侧院里穷追猛打，直到猪趴在地上不动了，才活剥下猪背上的那块里脊肉。然后，邹正之支走了屠夫，做贼似的把那块肉偷回了家，又咬咬牙拿出四十两银子，要安三姐像在和府一样炒一盘猪肉丝来，自己也要享受一回和的口福！

好话难治冤孽病！安三姐见了，摇摇头，一声苦笑，最终还是接了银子，到集市上买来所需的各种调料，什么广西的桂皮，四川的胡椒，云南的八角等等。从早上直忙到傍晚，安三姐终于将一盘炒猪肉丝端上了桌，邹正之正正衣襟，端坐桌前，小心翼翼地夹了一筷，细细咂摸，啊，果然味道美极！于是，他吃一口肉丝，喝一口酒；喝一口酒，再品一口肉丝，肉香酒洌，不觉酩酊大醉

邹正之这场好醉，直到第二天日上三竿，仍倒在床上打呼噜。此时文庙内，大小官员、还有秀才们上百人正等着他来主持仪式呢。没奈何，气呼呼的知府只得派衙役到邹家来请邹老夫子！

厨娘的儿童小故事：（3）：

在那遥远的过去，一个富人有一个聪明的厨娘格雷特，她不仅有娇美的容颜和聪明的头脑，而且心情总是很愉快。

　　每当她出门的时候，就会穿一双漂亮的红鞋。她喜欢边走边欣赏自己的容貌和身姿。

　　她总会在最恰当时夸赞自己：你是一个很不错的姑娘，既漂亮又聪明!

　　只要她一到家，就会开心地找一瓶葡萄酒来喝。她当然知道，葡萄酒是很开胃的。无论自己做什么菜，她吃起来都觉得味道极佳。她每天都要吃得饱饱的才心满意足。

　　她有自己的理由，她说：作为厨娘，必须知道自己的手艺如何!

　　主人要大宴宾朋了，他叫格蕾特到厨房里烧一道好菜来。格蕾特说：那就做烤鸡吧!

　　主人笑着说：那也好!于是格蕾特便进了厨房认认真真地做起了烤鸡，格蕾特做烤鸡可是一绝，她先宰了两只鸡，然后拔毛去肚，用铁筷子插入鸡的腹腔，在火架上烤起来。

　　鸡肉开始慢慢地变色，由浅变深，这是熟了的标志。

　　就在鸡肉快熟之际，主人邀请的客人依旧没来，格蕾特对主人喊到：主人，现在可是鸡肉味道最好的时候，如果不马上吃掉会非常可惜的。不知道客人来没来?

　　主人连忙答道：我立刻就去把客人接过来。说完话，主人匆忙地走了出去。

　　格蕾特这时感到又渴又热。她再也等不及了，她转身奔入地窖，找来一个巨大的酒壶，然后捧着酒壶开始喝起来。

　　她边喝边说：格蕾特啊，你应该对得起自己啊。于是就猛喝一口。她越喝越有兴趣，不知不觉就喝掉了大半壶酒。

　　喝完酒之后，格蕾特回到厨房，继续烤她的鸡。她在烤鸡身上涂抹黄油，不停地转动铁钎，烤鸡发出诱人的香味。

　　格蕾特现在感觉非常饿，她自言自语道：我感觉好像缺了什么东西，也许我该吃点东西才对。

　　于是，她用手指轻轻地在鸡肉上蘸了一下，然后舔了舔手指，她赞美道：多好吃的烤鸡啊!现在不吃实在是过错啊!

　　于是，她便动手去撕鸡肉，但是她突然停住了，她先跑到窗台边看主人回没回来。她没看到主人的影子，又跑回来看看烤鸡。她看到有只翅膀都快烧焦了。再不吃就浪费了!她想。

　　于是，她毫不犹豫地用菜刀把鸡翅切了下来。她尝了尝，味道实在美极了。她想：只有一只翅膀的鸡多难看呀，还是把另一只也吃了吧。

　　于是，她用刀把另一只鸡翅也切了下来，美美地吃下去了。她等了好久没见主人回来，就想：也许主人根本就不打算回来了。

　　于是，她把整只鸡都吃掉了。这时格蕾特才刚刚吃了个半饱，于是把目光投向了另一只鸡。她想：我怎么能让那只鸡孤零零地待在那儿呢，要吃一块都吃掉算了。

　　于是，她把另一只鸡也吃掉了。吃完了后，她又跑到地窖里喝了一大口酒。她心想：这顿饭可吃得真舒服啊!

　　格蕾特正坐在地窖里津津有味地品尝着美酒，忽然听到头顶有脚步声，她猜想是主人回家了，于是，她摇摇晃晃去见主人。

　　主人对她说：亲爱的格蕾特啊，客人已经到了，赶紧把菜端上来。

　　格蕾特连忙回答到：这就好。

　　主人把餐刀拿出来，发现有把餐刀好像生了锈，于是，便放在磨石上认真打磨起来，他准备磨好刀来切鸡。

　　这时响起了敲门声，格蕾特连忙去开门迎接客人的到来。

　　客人一进门，格蕾特就对他做了个嘘的动作，示意他不要出声，然后她在客人耳边悄声说：亲爱的先生，你上了我们主人的当了，他表面上是邀请你来吃饭，实际上是想割掉你的耳朵，当下酒菜，你难道没听到他磨刀霍霍的声音吗?

　　客人一听，果然不错。客人吓坏了，连滚带爬地跑出了房间。

　　这时格蕾特的主人正大声问到：格蕾特啊，你都准备好了吗?

　　格蕾特回答到：先生啊，您的客人真奇怪，他一见我端着鸡从厨房走出来，就扑过去抓起鸡就跑，他大概是饿坏了吧，你说呢，先生?

　　主人听了哭笑不得，说：他怎么也得给我留一只啊，我现在正饥饿难耐呢。

　　他说完走出家门冲着客人远去的背影高声喊到：你留下一只啊!

　　客人听了更没命地向前跑，他以为主人要他留下一只耳朵呢!

厨娘的儿童小故事：（4）：

PART.1非同寻常的一道菜

　　清朝嘉庆年间，和被皇帝赐死后，家产充公，府中的数千奴仆尽被遣散，其中有个叫安三姐的被发落回原籍苏北古黄府。

　　这安三姐虽在和府干了八年厨役，但年龄并不大，而且姿容秀丽，称得上是一个大美人。可在偌大的古黄府，就是没有人敢娶她！为啥？当然还是因为和的缘故：当今朝廷正追查和的余党，安三姐虽只是一个厨娘，但毕竟是从和府里走出来的，谁愿招惹一身是非？可偏偏有一个人全然不管不顾，吹吹打打地将安三姐娶进了门。这人是谁？原来是掌管古黄府教育的学官邹正之。

　　此事说怪也不怪。邹正之虽是个科班出身的读书人，平时满口之乎者也、子曰诗云，却有一个难以说出口的怪癖：嘴巴馋。古黄周边各地的特色小吃几乎被他吃了个遍，但他仍觉不过瘾，整日念叨着要尝尽天下美食。毫无疑问，邹正之之所以娶安三姐，看中的就是她是和家的厨娘，定然有一手不凡的厨艺！

　　可没想到婚后不久，邹正之对安三姐却日渐失望。安三姐很是勤快利索，打新婚第二天起，就围裙一扎下了厨房，灶上灶下忙个不停，可她端上来的饭菜却全是家常便饭，并无特别的样式和滋味。单等着品尝美味的邹正之大失所望，越吃越摇头，口中连呼：等而下之，等而下之！

　　半个月后，邹正之终于忍不住了，又拍桌子又撂碟子，冲安三姐大发脾气，抱怨她愧对自己的一片怜香惜玉之心，还说：难道你的夫君不比那该死的和更应该享受美味佳肴？安三姐一愣，终于明白了是怎么一回事，委屈的泪水在眼里直打转：夫君，你你知道我在和府是干什么的吗？

　　干什么的？在和府厨房专为和烧菜的！可就凭这淡而无味的饭菜，和能让你在他府里呆八年？邹正之气不打一处来。

　　安三姐苦笑道：夫君，你错了。和府的厨房可不是你想象的那样一眼灶两口锅，而是排场大得很呢！光拎饭铲的炒菜厨娘就有上百，下面帮厨的杂役更多，且每个厨娘每天只做自己最拿手的一道菜邹正之简直闻所未闻，不由咋舌道：乖乖，人都说一招鲜，吃遍天，可这和却专吃招招鲜！我且问你，你专做哪一道菜？

　　安三姐迟疑道：我我嘛，我专做炒猪肉丝。什么，炒猪肉丝？和富可敌国，山珍海味、猴头熊掌都吃不过来，还会吃这平常至极的炒猪肉丝？邹正之嗤之以鼻，倘真如此，你不妨也给我炒这么一盘猪肉丝，让我来品品！

　　这时，安三姐已镇静下来，冷笑一声：哼，你以为和府的猪肉丝是好炒的？告诉你，只能用三到五个月的半大猪。为什么？因为稍大的猪肉发硬，稍小的猪肉则发腻。先是将猪关在一间大屋子里，让几个手执竹竿的小厮轮番追打。猪又惊又怕，就会拼命奔跑，直到最后实在跑不动了，屠夫才进来，眼疾手快，一刀从猪背上割下那块耸起的里脊肉，而猪仍活着直哼哼呢。这样，那块里脊肉便集中了猪全身的精华，然后配以八宝大料，在人参高汤里浸半天，一阵武火猛炒后，再用文火略炖上一炖，这样端上桌的猪肉丝又香又脆，味道美不可言！但炒这么一盘猪肉丝，粗算下来少说也得四十两银子，差不多是你一年的俸禄哟！再说了，农家养猪不易，三四个月的半大猪谁舍得卖？你上哪儿买去？

　　邹正之听了，不由又是一番目瞪口呆，连叹自己是没这等的口福，他咂着嘴道：猪也是有时寿的，和如此吃法，伤天害理，难怪遭此恶报！娘子，是我错怪你了！说着，又是打躬，又是作揖，方才引得安三姐破涕为笑。

PART.2吃不得的一道菜

　　这年冬天，掌管全省教育的学政来到古黄巡视。又适逢冬至，按惯例要在文庙里举行祭祀孔子的大礼，称之为冬祭，届时连知府等大小官吏都要出席，极是隆重的。作为下属，邹正之自然是冬祭的主持人，操办冬祭所需的各种物品。

　　冬祭的前一天，管事人买来了一头猪，准备宰杀蒸煮后盛在鼎里用作祭品。由于鼎不大，所以买的那头猪恰是价钱挺咬手的半大猪。邹正之见了，馋虫又被钩出，急命屠夫不要将猪一刀宰了，而是按安三姐所说之法，把那猪赶到侧院里穷追猛打，直到猪趴在地上不动了，才活剥下猪背上的那块里脊肉。然后，邹正之支走了屠夫，做贼似的把那块肉偷回了家，又咬咬牙拿出四十两银子，要安三姐像在和府一样炒一盘猪肉丝来，自己也要享受一回和的口福！

　　好话难治冤孽病！安三姐见了，摇摇头，一声苦笑，最终还是接了银子，到集市上买来所需的各种调料，什么广西的桂皮，四川的胡椒，云南的八角等等。从早上直忙到傍晚，安三姐终于将一盘炒猪肉丝端上了桌，邹正之正正衣襟，端坐桌前，小心翼翼地夹了一筷，细细咂摸，啊，果然味道美极！于是，他吃一口肉丝，喝一口酒；喝一口酒，再品一口肉丝，肉香酒洌，不觉酩酊大醉

　　邹正之这场好醉，直到第二天日上三竿，仍倒在床上打呼噜。此时文庙内，大小官员、还有秀才们上百人正等着他来主持仪式呢。没奈何，气呼呼的知府只得派衙役到邹家来请邹老夫子！

　　邹正之被唤醒后，不由大惊失色，跌跌撞撞来到文庙，却是醉意蒙，头昏脑胀，又见省学政和知府都是横眉怒目，心头更慌。进得庙堂，正要上香，邹正之低头瞧见鼎内那头煮熟的祭猪，脊背上被剜之处分外醒目。一抬头正看到孔夫子的塑像，似乎面带愠怒之色，而孔子塑像旁的武弟子子路那剑拔弩张的模样，更是叫他心惊肉跳。邹正之突然双膝一软，扑通一声跪倒在地：圣人饶命，我不该分您的祭肉，不该学和贪吃炒猪肉丝

　　这下，本该虔诚庄严的冬祭砸了锅，省学政怒不可遏，回去后即将此事上奏朝廷，朝廷很快以对圣人大不敬之罪摘了邹正之的乌纱帽。

　　邹正之惭愧得无地自容，可面对旁人的冷嘲热讽，犹自强辩：到底是和有口福，吃了二十年的炒猪肉丝才掉了脑袋。我只吃一回，就丢了官，这道菜平常人真吃不得啊！不过，如此美味，你们连尝也不曾尝过呢！这真是煮熟的鸭子死硬嘴，一时被人传为笑谈。

PART.3发财的一道菜

　　自从丢了官没了俸禄，家中眼看就要揭不开锅了，邹正之大为发愁。此时，经过一番大风浪的安三姐却毫不慌张，她掏出自己积攒的私房钱，准备破墙开店。邹正之至此，什么架子也讲不起了，只有同意的份儿。很快，安三姐便雇来了几个大厨和店小二，将个店堂整治得窗明几净、雅致有序，然后她又捧来笔墨纸砚，要夫君题写店招牌：和春酒家。

　　邹正之却是边写边嘀咕：什么和春酒家？分明是和酒家的谐音，莫不是卖和的臭名？这生意只怕好不了。

　　也别说，酒店开张后，生意倒很红火，周围四省八府的达官贵人、富商阔佬，闻风争相而来。其实看菜单，和春酒家的菜色十分平常，同别的酒家没啥两样，可有一道老板娘亲自掌厨的压轴菜炒猪肉丝，却是别家没有的，客人们就是冲这道菜来的！

　　一时间，和春酒家前堂酒客满座，后院猪叫声声，那猪叫声使酒客们格外兴奋，人人脸上都是一副期待的模样。盛在碧玉盘中的炒猪肉丝终于在千呼万唤的等待中，被笑盈盈的安三姐端上了桌，酒客们尽管肚里馋虫直闹，却个个文雅至极，你敬我让，将猪肉丝夹在口里，眯眼鼓腮，咀嚼回味，不禁连连赞叹。更可笑的是，酒客们吃了几筷子后，便互相提醒：不可多吃，以免享用太过，折了自己的福寿！待酒足饭饱后，酒客们无不打着酒嗝，腆着肚子，心满意足地连叹：不虚此行，不虚此行啊！

　　这样不出两年，和春酒家便赚了个盆满钵溢。当然，邹正之是和春酒家甩手掌柜，不管不问的，整日里依旧在他的书房里吟诵诗文。对于安三姐的猪肉丝，他是再也不敢吃了，甚至一听见猪叫，两腿就忍不住一软。

PART.4菜后的秘密

　　生意正做得欢，安三姐却不干了，折腾着要关门大吉。邹正之听了，很是诧异。安三姐便问他：夫君，你说咱们的酒店为啥这么红火？

　　为啥，还不是因为你会炒那道猪肉丝吗？

　　安三姐神秘一笑，岔开话道：夫君，你再猜猜我在和府到底是干啥的？

　　干啥的？和家的厨娘呗！

　　安三姐嘿嘿直笑：今天实话告诉你，在和府我可够不上做厨娘的格，只不过是个烧火丫头罢了，整整在厨房里烟熏火燎了八年！

　　啥，烧火丫头？别胡说了，那那你怎么炒的猪肉丝？邹正之眼睛瞪得溜圆。

　　安三姐爽朗一笑：没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？我天天见厨房里的厨娘炒这道菜，闭了眼也能依葫芦画瓢的。再说了，四十两银子用高汤大料泡出来的东西，别说是块里脊肉，就是一坨猪下水也会做出好味道啊！邹正之细细一琢磨，不由哑然失笑，心说：巧妇难为无米之炊，油多自然饭菜香，确是这么个理！

　　安三姐长叹一声，又道：还有，你以为那些大官富商们是来品味美食的吗？不，他们是来摆阔斗富的！连天下第一贪和吃的菜他们也吃得起，以后好作为炫耀的资本。说穿了，咱们这酒店就像你当初所说的，卖的是和的臭名罢了！可话又说回来，咱们岂能靠和的臭名吃一辈子！

　　一席话说得邹正之彻底醒悟：听君一席话，胜读十年书！孔子云唯女子与小人为难养也，如今看来此话不对。这酒店该关，该关！

　　关了酒店，邹正之带着安三姐来到乡下三家村，开了个私塾，当起了教书先生。后来，黄河决堤，灾民流离失所，安三姐便劝丈夫将开酒店的钱悉数拿出，用于赈灾，救活灾民无数，此是后话。

厨娘的儿童小故事：（5）：

从键盘到案板1998年秋，庄祖宜第一次离开台湾。她辞去了中学的教职，前往纽约攻读人类学。这是个疯狂的举动，她对人类学向往已久，却完全没有基础。下厨成了她对抗焦虑的方式，厨房中弥漫的蒸汽与香气，带来的满足感真切又踏实。不懈努力下，庄祖宜的学业进步飞快，临近毕业时，她的专业成绩吸引了诸多高校的注意，其中不乏哥伦比亚大学等名校。这仿佛给她插上了翅膀，跻身一流学者也只是时间问题。然而，庄祖宜心中却有种莫名的疑惑，这种感觉在她下厨的时候感触尤深：在顶级学术刊物上发表论文，带来的快乐为何还比不上亲手做一道家常小菜强烈呢？一天，庄祖宜拖着先生吉姆逛街，却被一栋漂亮的红房子吸引了，房子外挂着一块写有剑桥厨艺学校的金字牌匾。玻璃窗后的教室里，一个戴高帽的讲师站在意大利地图前高谈阔论，十几个白衣白帽的学生拼命记着笔记。在一旁的厨房中，另一群学生在不锈钢厨具之间穿梭，他们满手油污，却非常快乐。庄祖宜怔怔看了好久：玻璃这边是学术的压力与苦恼，厨艺的世界却充满奇幻，孕育着无限的生机。此情此景让她脑中冒出一个疯狂的念头：放弃即将到手的博士文凭、进厨艺学校学做菜，此生贡献给锅碗瓢盆！她将这个想法告诉了博士朋友佩文，佩文分外诧异：你已经念到这个地步了，再走一步就能功成名就，怎么突然想放弃了？从名校博士变成厨师，这不是弃明投暗吗？庄祖宜沉默了，她为此失眠了好几天，心中始终有个声音仿佛在对她说：人生有许多可能，唯有尝试，才能找到喜欢的路。最终帮她做出决定的，是她那天无意间从烹饪杂志上看到的一则厨师故事：获得了美国年度大厨的格兰特的传奇人生格兰特在一次体检中被检查出舌癌，而且已经发展到晚期，医生建议切除三分之二的舌头。为了心爱的厨师事业，他坚决不从，宁愿选择口腔化疗，并因此失去了对于厨师来说最可贵的味觉。然而格兰特却乐观地认为，味觉抽离的过程让他对味道的组合有了更深刻的认知，他设计的新菜令他获得了当年的美国年度大厨奖。庄祖宜被深深打动了：格兰特受癌症困扰也能继续自己的追寻，她又有什么不可以呢？终于，在导师的连连摇头和同学们的惋惜声中，庄祖宜离开了哈佛，搬进了红房子的顶楼。小盖帽奋斗史进了厨艺学校，庄祖宜才遇到了真正的考验每天几乎是在学校厨房里度过满满八小时，连上厕所都忘在脑后了。做法国大餐丝毫不像家庭厨房般闲庭信步，材料要切好，香料要提前准备，时时要抽出时间给砧板消毒，仅剩的喘息时间都交给了洗刷炊具，一个手忙脚乱就功亏一篑，需要从头再来，所有学生恨不得掐着秒表来计算时间。然而，比起枯坐在电脑前修改论文，她更愿意倾听厨房奏鸣曲。法国哲学家萨瓦兰说过：动物只知道进食，有格调的人才知道去品味。庄祖宜心领神会，她从未后悔过投笔从刀的决定。大高帽仅属于大厨，小盖帽才是学徒的标志。庄祖宜与许多同学一起，奋斗在向大高帽进化的道路上。在为期十个月的学徒生涯中，她真正体会到了西方的厨房精神用尽浑身解数，为宾客提供最精美的食物，从原料到烹饪，最后到上菜都丝毫不能大意。为了达成大厨的目标，庄祖宜曾经没日没夜苦练刀工，每天都要细切数十公斤的蔬菜，到最后她连切五十公斤的洋葱也不会涕泪横流，只因为在刀工上狠下了功夫，控制住了洋葱汁水的飞溅。她还曾一个人在零下二十多度的冷库中挑选食材，出来时已浑身僵硬，连话都说不出来。九个月后，厨艺学院的毕业考试来临了。除了笔试，学生还要创造出属于自己的创意菜色，但食材和烹饪都需要学生自己动手完成。学校给学生留下了充足的时间准备，庄祖宜身边的同学相继失踪，他们奔赴各地，寻找理想的食材。一个同学为了获取最好的鹿肉，深入加拿大北部，在当地租借直升机追踪鹿群；另一个同学不惜带上潜水装置，孤身一人在鲨鱼游弋的澳大利亚珊瑚礁中寻找龙虾眼看考试时间一天天接近，庄祖宜心急如焚。吉姆将她拖到夏威夷，走进当地最好的西餐厅，点了一桌西餐，试图帮她寻找灵感。庄祖宜漫不经心地咀嚼着食物，忽然，她眼前一亮，连忙转动舌尖，品味着口中的食物。原来，那是一盘看似普通的豆苗，但其中蕴藏着浓郁的花生香味。她没有在配料中找到与花生有关的调味品，这种奇异的香味是哪里来的呢？她又挑起一些豆苗品尝，发现花生的香味竟然来自豆苗本身！她突然想起了一道豆苗扒全鸭的中国小菜，又想起了福建的樟茶鸭，脑中灵光一闪：为什么不能中西合璧，用法国大餐的手法，再配上带有花生香味的可口豆苗，制作一道别出心裁的菜品呢？在众人诧异的眼神中，庄祖宜扔下刀叉，奔向了厨房。很快她就被礼貌地请了出来，原来，这里的豆苗是特别培育的种类，只在夏威夷种植，产量极低，连他们的连锁西餐厅都供应不过来，在市面上根本买不到。庄祖宜磨破了嘴皮，得到的也只是摇头。用餐完毕后，庄祖宜借口去泡吧，离开了宾馆。她是没能买到想要的豆苗，却打听出了培育它的园圃。趁着夜色，她偷偷潜入了园圃。这是个非常冒险的举动，美国法律明文规定，擅闯私人领地警告无效后可以当场击毙。庄祖宜的行踪很快被电子眼发现了，几名膀大腰圆的保安围住了她。不一会，一个身材壮实的中年男人也跑了过来。庄祖宜连忙解释来意，没想到中年男人听了后哈哈大笑，表示愿意支持她的毕业创作，需要的时候，她可以去开在美国本土的连锁西餐厅取用，那些豆苗是空运过去的，非常新鲜。回到美国后，庄祖宜反复跑遍市场，终于找到了需要的食材。可转眼她又有了新麻烦：自从开始练习烧鸭子后，家里就出现了一只小老鼠，每当鸭子开始滋滋冒油时，小老鼠就会无声无息地从墙角里爬出来，在她的惊声尖叫中又飞快消失。炖鸭骨汤时，小老鼠更是频繁出现，贪婪地呼吸着菜香。庄祖宜几次设下陷阱，小老鼠都没有中招。她忽然有了个可爱的想法：是不是自己做的菜不够好，没有吸引到小老鼠呢？于是，她每次煎鸭胸，都会为小老鼠留下一块肉，哪天小老鼠上钩了，就说明创意菜合格了。最后上钩的不是小老鼠，而是评委们。庄祖宜创造的中法混血鸭，一片片鸭肉金黄香脆，绿雪菜、鲜辣椒与鲜嫩的豆苗点缀其外；浓郁甜香的鸭骨汤中，掺杂了日本梅酒与台湾乌龙茶的美妙滋味。这道搭配受到了评委的一致好评，十个月的训练，庄祖宜从一个完全没有接触过西餐的菜鸟变成了大厨，平平的小盖帽也换成了高高的白帽子，这种成就感无与伦比！人生就是寻找最爱的旅程2007年，庄祖宜与吉姆来到香港。吉姆在美国领事馆担任外交官，而庄祖宜成功应聘进了一家洲际酒店。虽然顺利毕业，但西餐厅的规矩是大厨要从头一步步做起，一般要经过冷厨、蔬菜台、肉台、酱台、屠宰台、点心台，以便熟悉每一个环节。庄祖宜再一次戴上小盖帽，这时她才弄清楚学院派与实战派到底有多大的差别，在厨艺学校是每人处理一只龙虾，而这里的厨师一个人几十分钟就能料理一桶。不到一个礼拜，她就筋骨酸痛，但再困难也要上工，这里的厨房从早上10点站到晚上10点，处理的又是极其精致的法国材料。难怪法国的厨工和部队都是同一个单词！不过，庄祖宜也开阔了眼界，让她印象最深的是白松露收获季。2007年白松露产量锐减，售价也水涨船高，比往年贵了六成。她每天经手顶级食材，却又不能染指，实在心痒难耐。某次在处理一叠切好的白松露薄片时，袖口不小心扫到，顿时有几片薄如蝉翼的薄片，像蝴蝶般翩翩落地，让她心跳都停顿了两秒。掉在地上的食材自然无法再放回餐盘，庄祖宜又不肯暴殄天物，趁着身边没人，赶紧在水龙头下冲刷两下，一下塞进口中。就是这薄薄四克的白松露，让她不敢开口说话，唯恐齿颊间的芬芳泄露了秘密。在高级西餐厅实习，经常会有这样的五星级零嘴。为了做一盘达到标准的美味，常常会浪费掉许多边角料，每每看到漂亮的菜被倒掉，庄祖宜都非常心痛，于是决心尽一己之力把它们吃掉：西班牙进口的顶级Bellota黑毛猪五花肉、鲑鱼、牛肋排，还有新鲜的顶级鱼子酱有些不成文的规矩也十分有趣，比如，在厨房里，烈酒一定要喝完。有一次做甜点凤梨派，同事安娜根据食谱小心翼翼地倒出两汤勺伏特加为凤梨调味，却被大厨史蒂芬狠狠瞪了一眼，原来安娜犯了厨房一大禁忌：采购部如果送来一瓶烈酒，怎么可以只用了两汤勺就送回去呢？厨房跟军队一样，如果配给品剩太多，下次配给的分量也会减少。于是，大厨史蒂芬很酷地吩咐下去：我看这个派里面就加个两汤勺的伏特加，剩下的我们喝掉。于是那天大家喝了个够，下班后还即兴开了个摇滚Party。在一次烘焙蛋糕的时候，庄祖宜突发奇想：何不把学习厨师的苦乐写成书，和更多人分享呢？就这样，深受好评的《厨房里的人类学家》《其实，大家都想做菜》相继出炉有时候看似人生拐了个弯，却能遇到更多的风景。每个人都有梦想，但不是每个人都有实践梦想的勇气。也许庄祖宜从人类学家到厨师的华丽转身能给彷徨中的人们一个启示：人生就是寻找最爱的旅程，当你发现自己真心热爱的东西，你只需要转身，然后给它一个大大的拥抱。