油条本来叫做油炸桧,据说最早是杭州人做出来的。 南宋年间,秦桧夫妇害死岳元帅的消息传开来,老百姓个个气愤不平。做烧饼的王二听说此事,就捏了两个面人。他将面人背对背地粘在一起,丢进滚油锅里去炸,一边炸一边吆喝:大家来看油炸桧喽!大家来看油炸桧喽! 正巧秦桧坐着八抬大轿经过,看见油锅里炸得焦黄的面人,气得走出轿来吼道:好大的胆子!怎敢乱用本官名讳?王二笑嘻嘻地说:宰相大人,你是木旁的桧,我说的是火旁的烩哩! 这时,围观的百姓都嚷起来:对,这是音同字不同呀!秦桧一时无话可说,只得喝道:这炸得焦黄的东西,如何吃得!分明是聚众生事,欺蒙官府! 听秦桧这么一说,人群中马上站出一个人,嚷道:怎么吃不得?说着就把油锅里的面人捞起来,往嘴里一塞,咯吱咯吱地嚼起来,还连声说道:好吃、好吃!我越吃牙根越痒,恨不得一口把他吞下去!围着的人都拍手叫好,秦桧怕众怒难犯,只好灰溜溜地走啦。 这件事传开后,人们纷纷赶来,都想尝尝油炸桧。原先,油炸桧是背对背的两个面人,做起来很费事,后来就渐渐做成了现在的样子。 |