我喜欢历史，是因为历史有趣。有趣之一，在于总有惊人的相似处，却又于相似中见出各自的情怀。就吃饭而言，史上有三位名人极为相似。
一是北宋大改革家王安石。有一次，朋友请他吃饭，王安石慨然应允。席间，朋友们高谈阔论，王安石却只顾埋头吃饭，酒足饭饱回家，只当是平常一餐。第二天，朋友送了很多獐脯肉到王家来。夫人王氏很是奇怪，不知所为何来。朋友笑着说，不知王大人喜欢吃獐脯肉，早说就多送点来了！
王氏闻言颇惊，说，我与相公共同生活数十年，怎不知他爱吃獐脯肉？朋友闻言亦惊，若大人不喜欢，昨日席间，如何独食尽一盘？王氏听罢，忽然了悟，问道，该不是那盘獐脯肉，就搁在他的面前吧？朋友忙不迭地回答，那肉，确实正在大人眼前。
原来，王安石个性极为专一，一心只思国事，生活不拘小节。
另一个只吃眼前菜的典型，则是特立独行的国学大师章太炎。章太炎被袁世凯软禁期间，厨子总是费尽心思做上满满一大桌菜肴，但章太炎只吃着眼前的那一道菜。在章太炎吃完之后，厨子把丰盛且几乎完整的一桌菜肴撤下，可另外赚钱。至于章太炎为什么只吃眼前一道菜，按这位国学大师自己的说法，竟是他懒得举筷！这，应该算是学者的吃相。
还有一位只吃眼前菜的名人，就是晚清名臣曾国藩。
曾国藩是个极自律的人，曾自定日修十二规的条令，并严格遵照执行。其中最后一条便是夜晚不出门。若于当下，就显得很有意义，其意便是不过夜生活。所以曾国藩作为江南官员之首，尤其讨厌灯红酒绿。
可凡事总有例外，他于两江总督任上，曾到扬州筹集军饷。此地盐商富甲天下，为把马屁拍足，盐商们特备盛宴，招待名满天下的曾大人。曾国藩无奈赴宴，眼前珍馐美食，却着实让他触目惊心。
眼见这饭不能不吃，却又食之无味，曾国藩一声不吭，皱着眉头，只在眼前的一盘菜上动了几下筷子。
可曾国藩私下里却对人解释说：一食千金，吾口不忍食，目不忍睹。曾国藩以理学传人自命，这，大概要算是一代大儒的吃相了。
如今我吃饭时，也常喜吃眼前菜。举箸不劳甚远，亦可专享其味，兼寄古之遐思，竟是别有滋味