冬至习俗：北方吃饺子，南方煮汤圆俗话说冬至饺子夏至面，冬至到了记得要吃饺子哦!有一句民谣是这么说的，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管要说这冬至可是生活中一个非常重要的传统节日，至今已经有多年的历史了中国吃网带你看看各地冬至都有什么习俗

宁夏：冬至吃头脑

银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤吃羊肉粉汤饺子银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字头脑

五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜葱蒜辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面精盐酱油;肉烂以后放木耳金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块泡好的粉条，再加入韭黄蒜苗香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗香菜，白有粉块粉条，黑有蘑菇木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴

冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子茴香饼子泡着粉汤吃羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧

苏州人过冬至吃馄饨忆西施

由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有冬至大如年的遗俗，而每年冬至夜的菜单更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义

在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座小山一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁甘甜爽口苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的

老苏州们回到家，桌上摆好的圆夜饭不仅丰盛更是有意思，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了吉祥菜，元宝(蛋饺)团圆(肉圆)鸡(扑扑腾)，金链条(粉条)如意菜(黄豆芽)吃有余(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意

自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临

据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王吴王一口气吃了一大碗，连声问道：此为何种点心，如此鲜美?西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：混沌为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食

冬至进补，春天打虎，是广泛流传于吴地的民间俗语苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少一家小型藏书羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧焖炖煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事

福建：冬至暝搓丸

冬至霜，月娘光;柏叶红，丸子捧这是冬至一首儿歌

《八闽通志兴化府风俗冬至》载：前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考这就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的甜丸子祭祖的民俗

冬至前一夜，莆俗叫冬至暝这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌桌上以红柑为果岳(即是把红柑堆叠成小山岳状，故名)红柑的最顶层插上三春(即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花)一支，用红纸条封腰的箸子一副(十双)和生姜板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香，放了鞭炮，开始搓丸所搓的丸子，是白色的，如当年有新婚的，则是搓红色丸子，以示家中添丁，家道会更红火这时，女的穿上红衫，在灯光下分外耀目，孩子们笑口开颜，天真活泼大家一齐围在大簸箕(俗叫大笠弧)的四周，孩子们坐在高高的凳子上，跃跃欲试主妇把糯米碾成的粉(俗叫米祭)加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的丸子，这就是冬至暝搓丸其中最有兴趣的是：大人有的在捏元宝聚宝盆;有的在捏小狗小猪，取运气好，狗仔衔元宝及做狗，做猪，做元宝的俗谚，寓有财源广进六畜兴旺的意思孩子们对小狗小猪最有兴趣，欢呼阿公在做狗阿爸也在做狗妈妈奶奶都在做猪!惹得全家人哈哈大笑起来有的搓只有豆粒大小的喜鹊丸(俗叫客鸟丸)孩子们搓来搓去总是搓不完，有扁扁的，也有长长的，连他自己也觉得好笑起来有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可爱如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他捡起来，吹去沾上的灰尘，不然的话，今后会长得丑其意是在教育儿童从小就要爱惜粮食搓丸毕，把丸子放在大笠孤之中，扣上盖子，摆在灶公灶前过夜

冬至的夜最长，而孩子们爱吃丸子汤，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃丸子汤，故有爱吃丸子汤，盼啊天未光的童谣主妇把丸子倒进锅里，和生姜板糖(姜糖能祛寒开胃)加水一起煮成香甜粘热的甜丸子汤把它祭祖后，全家人分而食之要把丸子粘在门框之上，以祀门丞户尉，保一家平安还要把(饲)喜鹊丸丢在屋顶(一般是粒，闰年为粒，寓意全年月月平安),等喜鹊来争食时，噪声哗然，俗叫报喜，寓意五福临门

冬至早，一家人带着丸子水果香烛纸钱等上山祭扫祖墓因为冬至节是一年中最后的一个扫墓节，所以扫墓的人家反比清明和重阳两节的为多，寓慎终追远之意