心理导读：脑成像研究表明，当人们睡眠不足时，会摄入大量的垃圾食品，其数量远远超过其正常摄入的健康食品。——

Berkeley，加利福尼亚大学研究人员，认为这项研究是第一个发现大脑机能与食物摄入之间联系的研究。

研究人员利用功能磁共振成像来扫描23名健康成年人的大脑成像。首先扫描其在睡眠良好的状况下的大脑成像，其次是睡眠不足状态下的大脑成像。

他们发现在睡眠不足情况下，主管复杂决策制定的前额叶的机能受损，但深处的大脑中枢对于奖励等的敏感度却是提高了。并且，当参与者睡眠不足的时候，他们更想要吃不健康的零食和垃圾食品。

加州大学伯克利分校心理学博士Matthew Walker表示，“我们发现，因为睡眠不足的原因，大脑中需要进行复杂判断以及决定的高度灵敏的部分变得十分迟钝。而控制动力以及欲望的大脑基本部分却被极大的激活了。”

这份报告被发表在自然通讯杂志上。

Walker还表示，当参与者睡眠不足的时候，他们会更想要吃高热量的食品。大脑活动以及决策制定的变化也许可以解释为什么睡眠不足的人会超重或者发胖。先前的研究均是将睡眠不良与旺盛的胃口联系起来的，特别是让人们在睡眠不足时会更想吃过甜或过咸的食物。而最新的研究则利用了一个特殊的大脑机能来解释为什么睡眠不足会使得对食物的选择会更倾向于那些垃圾食品。

相关论文的首席作者，医学生Stephanie Greer说到：“这些研究结果解释了为什么睡眠不足会使得大脑机能受损，从而导致人们更倾向选择垃圾食品以及发胖机率的提高。”

在最新的研究中，研究人员让参与者们观看80张食物图片，而其中高热量的、低热量的、健康的、不健康的食物琳琅满目。在他们观看的过程中观测他们的大脑活动，并且对他们对每张图片的反应进行统计。作为奖励，参与者们在核磁共振扫描之后得到了他们最想要吃的食物。

实验中，可选择的食物范围很广，从低卡路里的食物，比如草莓、苹果、胡萝卜，到高热量的汉堡、pizza以及甜甜圈，什么都有。而其中，在一个晚上没睡的情况下，高热量、更容易发胖的食物更受人们的欢迎。

Walker表示，从积极方面来讲，这些发现表明了，充足睡眠对于平衡大脑控制食物选择机能，并以此达到体重控制的目的来说，十分重要。