年糕春节吃年糕，义取年胜年，籍以祈岁稔寓意万事如意年年高

年糕的种类有：北方有白糕饦黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕

汉代扬雄的《方言》一书中就已有糕的称谓，魏晋南北朝时已流行贾思勰《齐民要术》记载了制做方法明清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别

北方年糕有蒸炸二种，南方年糕除蒸炸外，尚有片炒汤煮诸法

饺子远在公元五世纪，饺子已是北方汉族的普通食品当时的饺子形如偃月，天下通食但当时饺子是连汤吃的，故当时称之为馄饨至唐朝时，吃法已与今天一致年在新疆吐鲁番唐墓中发现有饺子，形制与现代七异宋代称饺子为角子，此词也外见于时清小说中元代忽思慧《饮膳正要》中又有扁食一词明清时又有了饺儿水点心煮饽饽等新称谓

明中期以后，饺子逐渐成为北方春节传统食品因饺子形如元宝，有招财进宝之意

春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完，此刻正届子时，以取更岁交子之意

元宵元宵节，道教称之为上元节据元代伊土珍《(女+郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而羿如法而行，嫦娥果然降临可见元宵节吃元宵，是取团团如月的吉祥之意

明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异清代康熙年间朝野盛行八宝元宵马思远元宵民国初年还有袁世凯因元宵与袁消音同，故下令禁喊元宵之事

元宵用面除江米面外，还有粘高梁面黄米面等馅则有桂花白糖山渣白糖什锦豆沙枣泥等

形制上，或大若核桃，也有小如黄豆的百子汤元，还有实心圆子和薄皮的碌皮汤园

春饼立春吃春饼是中国一种古老风俗晋代已有五芋盘即春盘，是将春饼与菜同置一盘之内唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱民间也用以互相馈赠

吃春饼的食俗也影响了兄弟民族如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日：昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄也与何曾同是饱，区区何必待膏梁

春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别有烙制也有蒸制;或大如团扇，或小如荷甲