今天，是小雪的节气，家里来了一群来自北方的客人——小鱼儿妈妈在哈尔滨乡村的亲戚小王叔叔。妈妈烧了一大桌子菜宴请客人。妈妈听说小雪节气在北方的乡村可是一个重要时令。

小鱼在晚饭前不知不觉塞进了一堆零食，面对一桌子菜也提不起兴趣。他扒了几口饭。“妈妈，我吃饱了。”“哎，小鱼，你这样可不行，天冷了，要多吃点正餐。”说完，妈妈往小鱼碗里添了几块猪肉。“我不要吃猪肉。”小鱼一口回绝了妈妈的好意。“哎呀，这孩子，妈妈小时候可没什么东西好吃，偶尔看见一次肉，就会心花怒放。”“对啊，小鱼，今天是小雪的节气，在北方可是会下大雪哦。你想不想听听我们北方小雪是怎么过的呀？”小王叔叔发话了。“好啊，好啊！”小鱼来了兴趣，这让他愿意在饭桌上多停留一会。

“叔叔在的北方特别冷。小雪的节气已经下雪结冰了，叔叔小的时候还没冰箱，那时候的今天，一个重要的意义就是可以杀猪宰羊了。乡村的人们辛勤劳作一年，也该享受劳动的成果了。谁们家杀猪，提前几天就要通知左邻右舍了。村里的人们都知道谁们家的猪养得好，总会说看人家媳妇儿，喂了那么大的一口肥猪。那个时候，猪可是越肥越好。衡量一头猪喂好没，主要看肥膘的厚度。如果肥膘厚度有四个指头以上厚，那就非常值得骄傲了。重二三百斤的肥猪，人手少了是按不住的，总要有好几个精壮小伙子帮忙。按照北方人家的乡俗，杀猪菜是要把猪脖子上的肉（俗称槽头肉）一次全烩了吃掉。肥腻腻、白花花的槽头肉与土豆、粉条子煮大大的一锅菜，再加上大馒头，够二三十口人吃的。从年初过了二月二以来，一直没怎么好好吃过肉的大人小孩子们，心里对那个肉，馋啊！可真的吃肥腻腻的槽头肉，一般人是吃不了几片的。头一二口还有肉味，之后就要开始反胃了。但是那个时候大家才不管呢啊，可以一连吃上两大碗。”

（猪头肉）

听叔叔这么一说，小鱼对猪肉来了兴趣，他小心翼翼地夹了一小块放进嘴里。“嗯，还可以。”他说。“来来，小鱼，你看，那个是叔叔从家乡带来的腊肉。你尝尝。”

叔叔夹起一块腊肉，放进了小鱼碗里。“腊肉？”小鱼第一次听到这个名词。“我们除了吃猪肉以外，还会用猪肉做腊肉。就是每年保留够过年用的鲜肉之外，还要再留出一部分，用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。经过 7-15 天之后，用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来，滴干水，再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤，最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉。这可是很多地区小雪过后的习惯哦。”“哦，那王叔叔，那夏天也有腊肉吗？”“哈哈，当然没有啰，做腊肉需要天很冷的时候，小雪节气后，气温急剧下降，天气变得干燥，一些农家开始动手做香肠、腊肉，挂在外面风干。等到春节时正好享受美食。夏天太热了，那个时候做肉容易变质。”“呸！”也许是第一次腊肉这种奇怪的东西，小鱼吃不惯，就从嘴里吐了出来。

(腊肉)

“算了算了，不吃就算了，小鱼，吃点糍粑吧。”妈妈夹了块糍粑到小鱼碗里。“这是什么？”小鱼问。“这是糍粑，小雪节气吃糍粑，是南方地区的传统民俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。很早以前，糍粑还是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。”“甜甜的糍粑很对小鱼的口味。”他一连吃了好几块。

（糍粑）

“这孩子，就喜欢吃甜的。”妈妈无奈地笑笑。“小孩子嘛，随他去。”王叔叔笑道。“来来，你远道而来，我作为东道主敬你一杯。”爸爸发话了。一家人在寒冷的小雪节气，其乐融融地吃上了一顿迎客饭。